Sabato 5 settembre si è celebrata a Mezzana la consegna dei diplomi dell’anno scolastico 2025/26. Tra applausi, discorsi ufficiali e un aperitivo adeguato alle condizioni morfologiche locali (a km ticinese, per intenderci), i neodiplomati e le neodiplomate hanno concluso formalmente la propria formazione di base. Neo diplomati nell’area agricoltura: da sinistra, in alto, Julien Zazio, Nadir Coppini, Matteo Schuppli, Michela Succetti e Matilde Rigiani. In basso, Anita Tomaszew

A inizio estate avevamo parlato delle condizioni di lavoro in alpeggio ed era emerso che la durata media d’impiego del personale è di circa tre anni. Ma ci sono delle eccezioni, come ci conferma Giorgio Dazio. Vacche al pascolo a Campo la Torba. Foto: Claudia Ciani. «Il Krysztof sono 13 anni che viene a Campo la Torba. È straordinario. Per sostituirlo ce ne vorrebbero due», ci dice. «E anche la Rachele, la pastora, anche se è solo al primo anno, ha un feeling incredibile con

Fra tre settimane dovremo votare sull’iniziativa per un’alimentazione sicura. Nonostante sia il nome della proposta di legge – sia le campagne per il Sì e per il No – si riferiscano principalmente all’alimentazione, è il settore agricolo a subirne le conseguenze in caso di accettazione. Ne abbiamo parlato con il presidente dei Giovani contadini ticinesi, Giacomo Bassetti. Giacomo Bassetti, presidente dei Giovani contadini ticinesi e membro di comitato UCT. Durante questa camp

«Sono più di quelli che ci si immagina», mi ha detto Orlando Petrini riferendosi a chi ancora oggi, in Ticino, nonostante temperature sempre più elevate e ritmi di vita frenetici, si dedica privatamente all’affinamento delle proprie forme di Formaggio d’Alpe ticinese. Nella foto la stessa formaggella affinata in due cantine diverse. Quella sotto in una cantina con la giusta umidità, quella sopra invece in una troppo secca. Foto: Patrizia Riva Scettrini. Dopo essermi ritrovato

Una visita all’alpe Cava. Le vacche all'alpe Cava. Raggiungere l’alpe Cava in macchina è un piccolo viaggio. Da Malvaglia si comincia a salire, tornante dopo tornante, fino a prendere il bivio per la Val Pontirone. Qui la strada si fa più stretta, sale e poi si allunga fino a raggiungere in fondo il ponte dove si attraversa il fiume e si sale verso i 1'900 metri di quota dell’alpe. È una valle impervia e stretta che si addolcisce salendo nell’ultimo tratto, dove si aprono i p